Speisekarte

Vegano Mediterrano
gegrilltes Gemüse und Risoleetüften in Olivenöl mit mediterranen Kräutern und Rucola-Crunch on Top
(mit oder ohne Knofi, gib kurz Bescheid)

16,80 €

HOLLI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Sauce Hollandaise

17,50 €

BÄRNI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Sauce Bernaise

17,50 €

ZIGGI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit ehemals Zigeunersauce

17,50 €

BRATI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Bratentunke

17,50 €

ZWIBBELKEN
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit geschmorten Zwiebeln

17,50 €

CHAMPI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons

18,50 €

RAHM-CHAMPI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce

18,50 €

ZWIBBELKEN-CHAMPI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit geschmorten Zwiebeln und gebratenen Champignons

18,50 €

JÄGI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Jägersauce

18,50 €

PFEFFERKEN
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Pfefferbeize

18,50 €

RAHM-PFEFFERKEN
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Pfefferrahmsauce

18,50 €

HAWAIIKEN
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Ananas und Käse überbacken

18,50 €

SCHLEMMERKEN
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Blumenkohl und Brokkoli, überbacken on Top mit Sauce Hollandaise

18,50 €

EI(NE) ORDENTLICHE SCHWEINEREI
Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit geschmorten Zwiebeln, Bacon und Spiegelei

18,50 €

Gockel Mediterrano
gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf gegrilltem Gemüse und Risoleetüften in Olivenöl mit mediterranen Kräutern und Rucola-Crunch on Top
(mit oder ohne Knofi, gib kurz Bescheid)

19,50 €

Chicken Teriyaki Bowl
gegrillte Hähnchenbruststreifen in Teriyakisauce mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Tomaten, Frühlauch, Reis und geröstetem Sesam

19,50 €

Pollo America Latina
gegrilltes Hähnchenbrustfilet (ca. 160g) mit selbstgemachter Chimichurri on Top, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

(Chimichurri: urspr. aus der argentinischen Küche, typisch würzige Kräutersauce zu gegrilltem Fleisch)

19,50 €

Steaki (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne und selbstgemachte Pommes

18,50 €

Pfeffi (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) in Pfefferkruste mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne und selbstgemachte Pommes

18,80 €

Chasselmann
gegrillte Medaillons von der Münsterländer Schweinslende auf köstlicher Pfefferrahmsauce,`nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

23,80 €

Keiler (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Rückensteak (ca. 350g) vom westfälischen Bentheimer Duroc Schwein in Pfefferkruste mit Sauce Bernaise, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

26,50 €

Filete America Latina (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak (ca. 200g) von der Münterländer Färse mit selbstgemachter Chimichurri on Top, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

(Chimichurri: urspr. aus der argentinischen Küche, typisch würzige Kräutersauce zu gegrilltem Fleisch)

27,50 €

Dominator (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak von der Münsterländer Färse (ca. 200 g) mit selbstgemachter Kräuterbutter, `nem mariniertem Salat mit Omis´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

28,80 €

Münsterländer Herrencreme
Bourbon-Vanillepudding angerührt mit Sahne, Strohrum und Blockschokostücke

5,00 €

Eiskaltes Walnüsschen
drei Kugeln Walnusseis mit Walnüssen, Eierlikör und Sahnehaube on Top

 

6,80 €

Eiskaltes Haselnüsschen
drei Kugeln Haselnusseis mit Haselnusskrokant, Schokosauce und Sahnehaube on Top

 

6,80 €

Eiskalter Schokotraum
zwei Kugeln Schokoeis, eine Kugel Stracciatellaeis mit Blockschokistückchen, Schokosauce und Sahnehaube on Top

 

6,80 €

Baileys On Ice
zwei Kugeln Schokoeis, eine Kugel Haselnusseis mit Baileys, Haselnusskrokant, Schokosauce und Sahnehaube on Top

 

7,00 €

Eiskalter Baukasten
Kugel Schoko/ Kugel Vanille/ Kugel Erdbeere/ Kugel Stracciatella/ Kugel Haselnuss/ Kugel Walnuss/ Kugel Maracuja Sorbet/ Sahne/ Schokosauce

 

 

je 1,00 €

 

Chamme Körsche

3,50 €

	regionales Rindfleisch
	laktosefrei
	glutenfrei
	vegetarisch
	vegan
	scharf
Masematte	regionaler Soziolekt seid 1870 quellenmäßig belegt Sprache der Arbeiter, fliegenden Händler, Gauner und Vagabunden in und um Münster bis etwa zum zweiten Weltkrieg
Knierfte	Masematte; Brot, Butterbrot, Stulle
Tunke	Masematte; Sauce
Chasselmann	Masematte; Schwein
Keiler	männl. Wildschwein; Eber, Klotz, Klopper
Tüften	Kartoffeln
Risoleetüften	kleine gebratene Kartoffeln
Färse	zwei- bis drei jähriges Rind, dass noch nicht kalbte
Urban Beef	frisch, nachhaltig, regional
marinieren	einlegen, beträufeln, fixieren
Knofi	Abk. Knoblauch
Gockel	Huhn, Hähnchen
Frühlauch	Lauchzwiebel, Frühlingslauch
Beize	Marinade, bestehende Aromen zu unterstreichen, einlegen, Konservierungs- methode
Orwhaa	ugs. Ausruf; Oder Was
Plant	engl.; Pflanze, pflanzlich
big	engl.; groß
Chicken	engl.; Huhn, Hühnchen
Crunch	engl.; knuspern, knirschen, krachen
BBQ	engl.; Barbecue, Grill
Cheese	engl.; Käse
Fries	engl.; Pommes
Bowl	engl.; Schüssel
Dominator	engl.; Beherrscher
Raiser	engl.; Aufsteiger, eine Person oder Organisation die etwas akkut aufwirft
Core	engl.; die Ader, der Kern, das Kernstück
Beef	engl.; Rindfleisch, das Rind
on Top	engl.; oben drauf
Jus	franz.; konzentrierter Bratensaft, Saft, Grundsauce
Teriyaki	japan.; teri=glanz, yaku=schmoren, grillen
Chipotle	geräucherte Jalapenos, scharfe Paprikasorte