Speisekarte

Vorwech

heißer Paradeiser
köstliche Tomatensuppe mit Ciabatta

5,50 €

beschwipster Paradeiser
köstliche Tomatensuppe mit Monkey 47 Dry Gin Sahne on Top und Ciabatta

6,00 €

köstliche Kürbissuppe
vom Altenberger Bio-Hokaido mit frischer Petersilie und gerösteter Knirfte

4,50 €

köstliche Kürbissuppe
vom Altenberger Bio-Hokaido mit `nem Klecks Schmand oben druff, frischer Petersilie und gerösteter Knirfte

4,50 €

Deftig-Kräftig
klare Rindsbouillon von der norddeutschen Färse mit reichlich Einlage und Knirfte

5,00 €

Kräftig-Deftig
klare Gemüsebouillon mit reichlich Einlage und Knirfte

5,00 €

Grünschnitt

großer, gemischter Salat

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Radieschen und Ciabatta

wähle dein Dressing

15,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Champignons

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Radieschen und Ciabatta

wähle dein Dressing

18,50 €

großer, gemischter Salat mit Ziegenfrischkäse

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Radieschen und Ciabatta

wähle dein Dressing

19,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Radieschen und Ciabatta

wähle dein Dressing

19,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Rindsstreifen (Urban Beef)

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Radieschen und Ciabatta

wähle dein Dressing

22,50 €

Für die Kleinen & die Großen

Mozza No.7
7 in Bierteig gebackene Mozzarellasticks mit einem Dip deiner Wahl

wähle deinen Dip

8,50 €

Manta-Manta
selbstgemachte Currywurst mit Pommes und Mayo

10,50 €

JA-NEIN-Vielleicht
selbstgemachte, frische Chicken Nuggets und Pommes

10,00 €

Spieglein, Spieglein auf der Tüfte
juuute Portion Rösttüften mit Speck und Zwiebeln, 2 Spiegeleiern oben druff und `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne

15,50 €

Big Chili-Cheese-Fries
juuute Portion Pommes, darauf Chili-Con-Carne 100% Rind mit Zartbitterschokolade verfeinert, Cheddar-Mozzarella-Mix überbacken und sweet Chipotlemayo on Top

14,50 €

Kässpatzen
gebratene Spätzle mit geschmolzenem Emmentaler und Appenzeller, selbstgemachte Röstzwiebeln oben druff

15,50 €

Dahoam is net dahoam
gegrillter Leberkäs´ mit creamy sweet Sauerkraut, Tüftenstampf, Bratentunke, Spiegelei und selbstgemachten Röstzwiebeln oben druff

16,50 €

Westfalens Standard
Krüstchen; paniertes Schweineschnitzel auf Knierfte mit geschmorten Zwiebeln, Spiegelei und Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne

15,80 €

CK´s Flammkuchen

Elsässer Art
mit Schmand, Zwiebeln, Speck und Frühlauch

10,90 €

Mamma Mia
mit Schmand, Kirschtomaten, Basilikumpesto mit Cashews und Rucola

11,90 €

CK´s Chili-Holli
mit Schmand, Chili-Con-Carne 100% Rind mit Zartbitterschokolade verfeinert, Hollandaise und Cheddar-Mozzarella-Mix überbacken

13,90 €

CK´s El Diabolo
mit Schmand, Chorizo (würzig pikante Rohwurst aus Schwein), selbst angebaute rote Chili, rote Zwiebeln, Champignons und Paprika

14,90 €

Das Weiße Gold

Goldnuggets (Vorwech)

Rahmsüppchen vom Weißen Gold
mit Spargeleinlage und Walnuss-Crunch

6,80 €

Goldbarren (Hauptmahl)

CK´s Super-Spargel(d)-ZumWochenend-Knüller

kalter Rollinger
Kochschinkenröllchen mit Mayo und weißem Spargel dazu Röstknirfte

8,80 €

Spargel(d) (ohne Sauce vegan )
Portion weißer Spargel mit Frühtüften und Sauce deiner Wahl

13,50 €

Gernegroß
Portion weißer Spargel mit rohem und gekochtem Schinken, Frühtüften und Sauce deiner Wahl

15,50 €

Spargel-Tarzan
Portion weißer Spargel mit Hähnchen- oder Schweineschnitzel (wähle aus und gib kurz bescheid), Frühtüften und Sauce deiner Wahl

18,50 €

Spargel-Jane
Portion weißer Spargel mit Medaillons von der Münsterländer Schweinslende, Frühtüften und Sauce deiner Wahl

23,50 €

Hüftgold
Portion weißer Spargel mit medium gegrilltem Hüftsteak von der Münsterländer Färse, Frühtüften und Sauce deiner Wahl

25,50 €

Saucen zur Wahl: Hollandaise/ Bernaise/ geklärte Butter

unseren Spargel beziehen wir vom Hof Löbke, Ibbenbüren

Beef-Less (Fleischlos)

Vegano Mediterrano
vegane Hackbällchen aus Soja- und Weizeneiweiß mit Couscous, gegrillter Paprika, Cherrytomaten und Tomaten-Basilikumsauce

16,80 €

The Green Oat Burger

getoastete Brioche-Knirfte mit gebratenem Gemüsepatty aus Haferflocken/ Zwiebeln/ Frühlauch/ Grünkohl/ Brokkoli/ Spinat mit gegrillter Paprika, Guacamole, Tomate und Salat (für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

wähle deine Beilage

18,50 €

Burger (auch Glutenfrei erhältlich)

Crispy Chicken

getoastete Brioche-Knirfte mit knusprigem Hähnchenbrustschnitzel, Cheddar, Parmesan-Basilikum-Mayo, Tomate und Salat
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

wähle deine Beilage

17,50 €

Burgermeister (auch Glutenfrei erhältlich)
Schicht für Schicht: paniertes Schweineschnitzel, Cheddar, Bacon, geschmorte Zwiebeln, Spiegelei, paniertes Schweineschnitzel, Klecks Holli on Top
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

wähle deine Beilage

16,50 €

Hamburger
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Burgerdressing, Ketchup, Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 5,50€)
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

wähle deine Beilage

13,90 €

Cheeseburger
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Cheddar, Burgerdressing, Ketchup, Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 5,50€)
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

wähle deine Beilage

14,50 €

BBQ
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Cheddar, CK´s selbstgemachte BBQ-Sauce, Spiegelei, Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 5,50€)
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

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19,50 €

Meat Meets Onion
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Cheddar, CK´s karamelisierte Sherry-Balsamicozwiebeln, Bacon, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 5,50€)
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

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18,50 €

Liegende Ziege
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Ziegencamembert, Guacamole, Feigen, Honig-Dijonsenf und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 5,50€)
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

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18,50 €

Boombastic Bacon Beef
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Double Rindfleischpatty (Urban Beef), Double Bacon, Double Cheddar, CK´s selbstgemachte BBQ-Sauce, Burgerdressing, Zwiebeln, Tomate und Salat
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

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22,90 €

NICHTS FÜR SCHWACHE NERVEN!!!

Andres sein Hot & Spicy Boombastic Bacon Triple Beef
getoastete Brioche-Knirfte mit medium gegrilltem 100% Triple Rindfleischpatty (Urban Beef), Triple Bacon, Triple Cheddar, CK´s selbstgemachte ordentlich scharfe Tex-Mex-Sauce mit selbst angebauten Chilis und schwarzen Bohnen, CK´s selbstgemachte BBQ-Sauce, Burgerdressing, Zwiebeln, Tomate und Salat
(für extra Moneten gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

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27,90 €

Altenberger Rehwild (regional-saisonal)

feinstes Rehragout (Urban Beef)
in Rotwein geschmort mit Butterspätzle und Preiselbeeren

21,80 €

BEEFCORE

Regionaler jeht et nech
vom Knäbbel Schulze Lefert ums Eck
(nur soo lang der Vorrat reicht)

Hüfte vom Knäbbelbeis (Urban Beef)
medium gegrilltes Hüftsteak vom Altenberger Charolais (ca. 200g) mit Pfefferrahmsauce, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl
(darf´s mehr oder weniger Gramm sein, kein Problem für uns)

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26,90 €

Kaventsmann (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak vom Altenberger Charolais (ca. 200g) mit selbst gemachter Kräuterbutter, `nem angemachten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl
(darf´s mehr oder weniger Gramm sein, kein Problem für uns)

wähle deine Beilage

28,90 €

BEEFCORE

Gockel Mediterrano
gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf gegrilltem Gemüse und Risoleetüften in Olivenöl mit mediterranen Kräutern
(mit oder ohne Knofi, gib kurz Bescheid)

19,50 €

Chicken Teriyaki Bowl
gegrillte Hähnchenbruststreifen in Teriyakisauce mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Tomaten, Frühlauch, Reis und geröstetem Sesam

19,50 €

CK´s Zwiebel-Ochs
zart, gekochte Rindsscheiben von der norddeutschen Färse mit Zwiebelsauce, Tüften und `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne

19,50 €

Ziggi, Jägi, Pfeffi oder Rahmchampi (auch Glutenfrei erhältlich)
paniertes Schweineschnitzel wahlweise mit ehemals Zigeuner-, Jäger-, Pfefferrahm- oder Rahmchampignonsauce (wähle aus und gib kurz bescheid) inklusive eine Beilage deiner Wahl

(gern als Hähnchenschnitzel, gib kurz Bescheid)
(auch Glutenfrei erhältlich)

wähle deine Beilage

19,50 €

Steaki (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur angemacht mit Omi´s Zwiebelsahne und kleine Portion selbstgemachte Pommes

21,50 €

Pfeffi (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) in Pfefferkruste mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur angemacht mit Omi´s Zwiebelsahne und kleine Portion selbstgemachte Pommes

21,70 €

Kordon Blöö (sau-geil, orwhaa)
paniertes Schmetterlingsückensteak gefüllt mit Kochschinken und Cheddar, dazu `nen marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl

wähle deine Beilage

23,50€

Jorjonsola (sau-geil, orwhaa)
Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola überbacken, dazu`nen marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und Röstitaler

25,50€

Keiler (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Rückensteak (ca. 350g) vom westfälischen Bentheimer Duroc Schwein in Pfefferkruste mit Sauce Bernaise, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl

wähle deine Beilage

26,50 €

Das Wiener Schnitzel
paniertes Kalbsschnitzel aus dem Münsterland mit Keile von der Zitrone, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl

wähle deine Beilage

28,50 €

Hüfte vom Hoff (Urban Beef)
medium gegrilltes Hüftsteak von der Münsterländer Färse (ca. 200g) mit Pfefferrahmsauce, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl
(darf´s mehr oder weniger Gramm sein, kein Problem für uns)

wähle deine Beilage

25,50 €

Dominator (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak von der Münsterländer Färse (ca. 200g) mit selbst gemachter Kräuterbutter, `nem angemachten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl
(darf´s mehr oder weniger Gramm sein, kein Problem für uns)

wähle deine Beilage

27,50 €

Party-Raiser (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak von der Münsterländer Färse (ca. 200 g) mit Zwiebel-Senfkruste, Bratentunke,`nem mariniertem Salat mit Omis´s Zwiebelsahne und eine Beilage deiner Wahl

wähle deine Beilage

29,80 €

Nach Dem Tisch

Zimtschnecke
selbstgebacken, warm mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne

5,80 €

Nachtisch mit Biss
Sahnemilchreis mit Kirschen, eingelegten Äpfel und Birnen oder mit Zimt/Zucker (gib kurz Bescheid)

3,50 €

Münsterländer Herrencreme
Bourbon-Vanillepudding angerührt mit Sahne, Strohrum und Blockschokostücke

5,80 €

CK´s El Churro de Fresa
2 Churros (Krapfengebäck) in Zimtzucker mit marinierten Erdbeeren, Vanilleeis und Schokisauce

6,80 €

CK´s Triple-Choc
lauwarmer Schokoladen-Brownie mit Haselnusseis und Sahne

5,80 €

Eiskaltes Erdbeerchen
zwei Kugeln Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahnehaube on Top

6,80 €

Jogi-Beer
zwei Kugeln Joghurteis, eine Kugel Erdbeereis, frische Erdbeeren, Erdbeersauce und Sahnehaube on Top

7,50€

Eiskaltes Walnüsschen
drei Kugeln Walnusseis mit Walnüssen, Eierlikör, Karamellsauce und Sahnehaube on Top

7,50 €

Eiskaltes Haselnüsschen
drei Kugeln Haselnusseis mit Haselnusskrokant, Schokosauce, Karamellsauce und Sahnehaube on Top

7,50 €

Eiskalter Schokotraum
zwei Kugeln Schokoeis, eine Kugel Stracciatellaeis mit Blockschokistückchen, Schokosauce und Sahnehaube on Top

7,50 €

Baileys On Ice
zwei Kugeln Schokoeis, eine Kugel Haselnusseis mit Baileys, Haselnusskrokant, Schokosauce und Sahnehaube on Top

7,50 €

Eiskalter Baukasten
Kugel Schoko/ Kugel Vanille/ Kugel Erdbeere/ Kugel Stracciatella/ Kugel Haselnuss/ Kugel Walnuss/ Kugel Joghurt/ Sahnehaube/ Schokosauce/ Karamellsauce/ Erdbeersauce/ Walnüsse/ Haselnusskrokant/ Blockschokistücke

je 1,50 €

Definitionen

	regionales Rindfleisch
	regionales Schweinefleisch
	laktosefrei
	glutenfrei
	vegetarisch
	vegan
	scharf
Masematte	regionaler Soziolekt seid 1870 quellenmäßig belegt Sprache der Arbeiter, fliegenden Händler, Gauner und Vagabunden in und um Münster bis etwa zum zweiten Weltkrieg
Knirfte	Masematte; Brot, Brötchen, Stulle
Tunke	Masematte; Sauce
Moneten	Masematte; Geld
Tüften	Kartoffeln
Färse	zwei- bis drei jähriges Rind, dass noch nicht kalbte
Urban Beef	frisches, nachhaltiges, regionales Fleisch
Knofi	Abk. Knoblauch
Orwhaa	ugs. Ausruf; Oder Was
Paradeiser	ugs. Liebesapfel; Tomate
Green Oat	engl.; grüne Haferflocke
sweet	engl.; süß
BBQ	engl.; Barbecue, Grill
Core	engl.; die Ader, der Kern, das Kernstück
Beef	engl.; Rindfleisch, das Rind
Urban	engl.; städtisch
on Top	engl.; oben drauf
Chipotle	geräucherte Jalapenos, scharfe Paprikasorte

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