Speisekarte

Vorwech

CK´s Bruschetta 

3 geröstete Teile von der Ciabatta-Knierfte mit Basilikumpesto mit Cashews und in Olivenöl geschwitzte Tomaten und Zwiebeln

8,50 €

Kräftig-Deftig (Urban Beef)
Klare Rindfleischsuppe mit deftig Einlage, dazu Teil von der Knierfte

6,50 €

Zwiebel-Ochs (Urban Beef)
zarte, gekochte Rindfleischscheiben von der norddeutschen Färse mit herzhafter Zwiebelsauce und Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne

9,90 €

Grünschnitt

großer, gemischter Salat

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

12,50 €

großer, gemischter Salat mit Thunfisch

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

15,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Champignons

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

15,50 €

großer, gemischter Salat mit Ziegenfrischkäse

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

16,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

16,50 €

großer, gemischter Salat mit gebratenen Rindsstreifen (Urban Beef)

mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Möhre, Ei und Teile von der Knierfte

19,50 €

Für die Kleinen & die Großen

Manta-Manta
selbstgemachte Currywurst und selbstgemachte Pommes mit Mayo

8,90 €

JA-NEIN-Vielleicht-Doch
selbstgemachte, frische Chicken-Nuggets und selbstgemachte Pommes

7,90 €

Big-Chili-Cheese-Fries
juuute Portion selbstgemachte Pommes, darauf Chili-Con-Carne (100% Rind, Urban Beef) mit Zartbitterschokolade verfeinert, Cheddar-Mozzarella-Mix überbacken und sweet Chipotlemayo on Top

13,50 €

Spieglein, Spieglein auf der Tüfte
juuute Portion Rösttüften mit Speck und Zwiebeln, 2 Spiegeleiern oben druff und `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne

12,70 €

CK´s Panini

Plant Panino
mit gegrilltem Paprikapüree, gebratenen Champignons, Avocado, Paprika, Gurke und Tomate
(gern überbacken, mit Cheddar-Mozzarella-Mix 2€ extra)

13,50 €

Chicken Panino
mit gegrillter Hähnchenbrust, Parmesa-Basilikum-Mayo, Avocado, Paprika und Tomate
(gern überbacken, mit Cheddar-Mozzarella-Mix 2€ extra)

16,80 €

Pulled Pork Panino
mit selbstgemachtem Pulled Pork, creamy sweet Sauerkraut, rote Zwiebeln, Paprika und paar Tröpfchen Chefkoch´s BBQ-Sauce on Top
(gern überbacken, mit Cheddar-Mozzarella-Mix 2€ extra)

17,80 €

Beef-Less

Vegano Mediterrano
gegrilltes Gemüse und Risoleetüften in Olivenöl und mediterranen Kräutern
(mit oder ohne Knofi, gib kurz Bescheid)

15,80 €

Burger

Crispy-Chicken-Burger

getoastete Brioche-Knierfte mit knusprigem Hähnchenbrustschnitzel, Cheddar, Parmesan-Basilikum-Mayo, Tomate und Salat (für extra Kleingeld gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

16,80 €

Hamburger (auch Glutenfrei erhältlich)
getoastete Brioche-Knierfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Burgerdressing, Ketchup, Zwiebeln, Gewürzgurke, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 4€)
(für extra Kleingeld gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

11,90 €

Cheeseburger (auch Glutenfrei erhältlich)
getoastete Brioche-Knierfte mit medium gegrilltem 100% Rindfleischpatty (Urban Beef), Cheddar, Burgerdressing, Ketchup, Zwiebeln, Gewürzgurke, Tomate und Salat
(für Double, Triple, Quarter etc. je extra Patty 4€)
(für extra Kleingeld gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

12,50 €

Boombastic-Bacon-Beef-Burger (auch Glutenfrei erhältlich)
getoastete Brioche-Knierfte mit medium gegrilltem 100% Double Rindfleischpatty (Urban Beef), Double Bacon, Double Cheddar, CK´s selbstgemachte BBQ-Sauce, Burgerdressing, selbstgemachte Röstzwiebeln, Tomate und Salat
(für extra Kleingeld gern dazu eine Beilage deiner Wahl)

19,80 €

BEEFCORE

Gockel Mediterrano
gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf gegrilltem Gemüse und Risoleetüften in Olivenöl und mediterranen Kräutern
(mit oder ohne Knofi, gib kurz Bescheid)

18,50 €

Steaki (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne und selbstgemachte Pommes

17,50 €

Pfeffi (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Schweinerückensteak (ca. 150g) in Pfefferkruste mit Sauce Bernaise, Salatgarnitur mariniert mit Omi´s Zwiebelsahne und selbstgemachte Pommes

17,80 €

Keiler (sau-geil, orwhaa)
gegrilltes Rückensteak (ca. 350g) vom westfälischen Bentheimer Duroc-Schwein mit Pfefferkruste und Sauce Bernaise, `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

25,50 €

Chasselmann
Schweinemedaillons an köstlicher Pfefferbeize mit Böhnkes im Mastmantel und Rösttüften

23,80 €

Stüer´s Revival
Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste, Honig-Dijon-Jus, Herzogintüften und `nem marinierten Salat mit Balsamicovinaigrette

23,80 €

Hamel Zwiebel-Ochs (Urban Beef)
zarte, gekochte Rindfleischscheiben von der norddeutschen Färse mit herzhafter Zwiebelsauce, Tüften und `nem marinierten Salat mit Omi´s Zwiebelsahne

16,80 €

Hüfte vom Hoff (Urban Beef)
medium gegrilltes Hüftsteak von der deutschen Färse (ca. 200 g) mit Bratentunke am Fleisch, auf Rahmkohlabi und einer Beilage deiner Wahl

26,50 €

Dominator (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak von der norddeutschen Färse (ca. 250 g) mit Kräuterbutter, `nem mariniertem Salat mit Omis´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

30,80 €

Party-Raiser (Urban Beef)
medium gegrilltes Rumpsteak von der norddeutschen Färse (ca. 250 g) mit Zwiebel-Senfkruste, Bratentunke,`nem mariniertem Salat mit Omis´s Zwiebelsahne und einer Beilage deiner Wahl

33,80 €

Nach Dem Tisch

Münsterländer Herrencreme
Bourbon-Vanillepudding angerührt mit Sahne, Strohrum und Blockschokostücke

5,00 €

CK´s Triple-Choc                                                                                                                          Schokoladen-Brownie mit karamelisierten Cashews und Bourbon-Vanilleeis

7,80 €

Eiskaltes Nüsschen
drei Kugeln Walnusseis mit Sahnehaube und Eierlikör on Top

 

6,80 €

Chamme Körsche
zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahnehaube on Top

 

6,50 €

Eiskalter Baukasten
Kugel Schoko/ Kugel Vanille/ Kugel Erdbeere/ Kugel Stracciatella/ Kugel Haselnuss/ Kugel Walnuss/ Kugel Maracuja Sorbet/ Sahne/ Schokosauce

 

 

je 1,00 €

 

Chamme Körsche

3,50 €

Definitionen

Masematte regionaler Soziolekt seid 1870 quellenmäßig belegt
Sprache der Arbeiter, fliegenden Händler, Gauner und
Vagabunden in und um Münster bis etwa zum zweiten Weltkrieg
Knierfte Masematte; Brot, Butterbrot, Stulle
Tunke Masematte; Sauce
Hamel Masematte; groß, viel, sehr groß, sehr viel, ordentliches Stück
chamm, Chamme Masematte; warm, heiß, Hitze
Keiler männl. Wildschwein; Eber, Klotz, Klopper
Böhnkes plattdeutsch; Bohnen
Tüften Kartoffeln
Risoleetüften kleine gebratene Kartoffeln
Färse zwei- bis drei jähriges Rind, dass noch nicht kalbte
Urban Beef frisch, nachhaltig, regional
marinieren einlegen, beträufeln, fixieren
Knofi Abk. Knoblauch
Beize Marinade, bestehende Aromen zu unterschtreichen,
einlegen, Konservierungsmethode
Orwhaa ugs. Ausruf; Oder Was
Plant engl.; Pflanze, pflanzlich
Patty engl.; Frikadelle
Pulled Pork engl.; gezogenes, gezupftes Schweinefleisch
Triple engl.; dreifach, dreierlei, verdreifachen
Choc engl.; Schokolade, Schoki
Chicken engl.; Huhn, Hühnchen
Bacon engl.; Speck
BBQ engl.; Barbecue, Grill
creamy engl.; cremig
sweet engl.; süß
Dominator engl.; Beherrscher
Revival engl.; Wiederbelebung, Erweckung
Raiser engl.; Aufsteiger, eine Person oder Organisation
die etwas akkut aufwirft
Core engl.; die Ader, der Kern, das Kernstück
Beef engl.; Rindfleisch, das Rind
on Top engl.; oben drauf
Jus franz.; Saft, konzentrierter Bratensaft, Grundsauce
Brioche franz.; süßes Hefebrötchen
Chipotle geräucherte Jalapenos, scharfe Paprikasorte
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